Mąkę wsypać do naczynia, przemieszać z solą. Pośrodku mącznej masy zrobić wgłębienie i wkruszać tam świeże drożdże. Wszystko zasypać cukrem i polać połową szklanki mleka. Okryć ściereczką i postawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Po kwadransie dodać resztę mleka i jajo. Zmiksować na gładką masę. Łączymy je z zsiadłym mlekiem oraz mieszanką mąki z sodą. W oddzielnym naczyniu ubijamy białka do sztywności. Następnie dodajemy je do surowego ciasta z żółtek. Całość dokładnie mieszamy. 4. Racuchy na zsiadłym mleku: rozgrzewamy olej na patelni. Następnie nakładamy na nią po 1-2 łyżki ciasta. Placki smażymy z dwóch Zutaten. 200 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki. 250 g mleka. 2 jajka. 50 g cukru. 50 g oleju, plus dodatkowa porcja do smażenia. 30 g świeżych drożdży, pokruszonych. 300 g mąki pszennej. 1 szczypta soli. W każdej drożdżówce zrób zagłębienie wciskając w nią dno szklanki o średnicy około 6 cm. Tak, by ciasto w zagłębieniu miało około 1/2 grubości. W zagłębienia włóż połówki śliwek skórką do dołu. Posyp je cynamonem i kruszonką. Brzegi drożdżówek posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. . Tradycyjny przepis od Basi RitzDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składników3komentarzeBasia Ritz wraca do Polski!Składniki4 duże jabłka sok z 1 cytryny2 jajka250 ml mleka250 ml wody200 g mąki1/2 łyżeczki cynamonuszczypta cukru sól klarowane masło do smażenia cukier puderSposób przygotowania: Jabłka obierz w całości, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plastry o grubości ok. 5 mm. Skrop cytryną. Oddziel żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną wymieszaj z wodą. Do miski przesiej mąkę, dodać cynamon, cukier i sól, wymieszaj. Powoli dodawaj mleko z wodą, a następnie żółtka, miksując na gładką ciasta dodaj ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie patelni rozgrzej klarowane masło. Krążki jabłek nabijaj na widelec, zanurzać w cieście, kładź na rozgrzany tłuszcz, smaż z dwóch stron na złoty kolor. Układaj na ciepłym talerzu, serwuj posypane cukrem nas Komentarze (3)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Strona główna >> Desery >> Racuchy Czas 30 minut Porcji 4 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 złSkładniki: 2 szklanki mąki szklanka mleka łyżka stołowa cukru 1 jajko 3 dag drożdży szczypta soli 2 jabłka cukier puder do posypania lu jogurt owocowy do polania Racuchy drożdżowe z jabłkami - sposób wykonania: Z drożdży, cukru, połowy porcji mleka (leciutko podgrzanego) i 3 łyżek mąki robimy rozczynkę w dużej misce, gdy rozczyn "ruszy" ( po około 15 minutach) dodajemy pozostałą ilość mąki i mleka, jajko. Wszystko mieszamy i przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie ( około godziny) dodajemy obrane i pokrojone w plasterki jabłka. Na gorący olej nakładamy łyżką stołową ciasto, po usmażeniu z obu stron wyjmujemy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Prześlij przepis ~Gosc | 06-05-10 | Czytano: 239616 razy | komentarzy [21] [sc]Magda Gessler w Łodzi. Wspominała Kuchenne Rewolucje [/sc]- Nie wszyscy w to wierzą, ale Kuchenne Rewolucje to sama prawda i samo życie - mówi Magda Gessler. - Tam pojawiają się prawdziwe problemy i ja naprawdę gotuję. Nikt też nie jest mnie w stanie powstrzymać od wyrażania moich opinii. Od razu też widzę, czego oczekują ode mnie ci, którzy mnie zapraszają: czy mają kłopoty, ale serce do tej pracy i autentycznie szukają pomocy, czy też tylko chcą wykorzystać program i moje nazwisko do promocji. W tym drugim przypadku dostają dwukrotnie większy wycisk. Witam Kochani tego jesiennego popołudnia. Nie wiem jak u Was, ale u mnie pogoda oszalała, od wczoraj mam regularna zimę... Wszędzie jest biało, mokro i nieprzyjemnie... Wczoraj cały dzień sypał śnieg. Dobrze, że nie musiałam wczoraj nigdzie wychodzić z domu, bo to była totalna masakra... Dziś przychodzę do Was z kolejnym jesiennym przepisem. Bardzo prostym i popularnym. Mam na myśli pyszne, leciutkie i puszyste racuszki z jabłkiem. Nie ma chyba osoby, która nie lubiłaby ciepłych racuszków oprószonych białym cukrem pudrem. Przepis, które Wam dziś przedstawię jest u mnie od zawsze, racu szki wychodzą bardzo pulchne, puszyste, a są bez drożdży. Czas ich przygotowania to kilka minut, a ciasta jest bardzo wydajne. Polecam wypróbować mój przepis- warto :-) No to zaczynamy: SKŁADNIKI -2 szklanki mąki pszennej tortowej -1 szklanka mleka -2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka cukru waniliowego -2 jajka -3 łyżki cukru -1 duże jabłko Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na gładki kogel mogel. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na zmianę wlewamy mleko, trochę mąki, mleko, trochę mąki. Gdy masa jest gładka, dodajemy do całości starte na dużych oczkach jabłko. WAŻNE: jeśli jabłko jest bardzo soczyste, należy je trochę odcisnąć z soku. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Na rozgrzany olej dajemy ciasto forując małe placuszki. Ogień nie może być za duży, by racuchy nie spaliły się, a w środku były surowe. Racuszki pięknie rosną, są pulchniutkie i bardzo smaczne. Usmażone racuszki wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. A tu przepis w formie filmiku SMACZNEGO!!! :-) u mnie od wczoraj taka zima...

racuchy drożdżowe z jabłkami magdy gessler